¿Cuál es la comida típica de Florida?

La gastronomía de Florida es un vibrante reflejo de su diversidad cultural y su privilegiada ubicación geográfica. Con influencias que van desde la cocina cubana y caribeña hasta la criolla y la española, sus platos más famosos combinan ingredientes frescos del mar y la tierra, creando una experiencia culinaria única.

¿Qué comer en Florida?

Sigue leyendo a continuación para deleitarte y conocer los platos típicos floridanos que no querrás perderte...

Los 15 mejores platos de la cocina local en Florida

Aunque cada ciudad o región tiene sus propios platos tradicionales, en general el estado del sol es conocido por sus exquisitos platos a base de pescados, mariscos, cítricos, verduras y frutas tropicales.

1. Ceviche de camarones

Aunque originario de América Latina, el ceviche es muy popular en Florida debido a su clima cálido y la disponibilidad de mariscos frescos.

El ceviche de camarones es un plato refrescante donde los camarones se marinan en jugo de limón o lima. Se mezclan con cebolla roja, cilantro, pimientos y, a veces, tomate. Se sirve frío, a menudo acompañado de chips de tortilla o galletas saladas.

2. Cangrejo de piedra

Otro plato típico muy popular, especialmente en los Cayos de Florida, es el cangrejo de piedra. Este se sirve frío, casi siempre acompañado de una salsa de mostaza. El cangrejo de piedra tiene una carne dulce, firme, y de él solo se utilizan las pinzas.

La mejor temporada para comer cangrejo de piedra en Florida es de octubre a mayo.

3. Key Lime Pie

También originario de los cayos al sur de la Florida, el key lime pie es todo un clásico. Se trata de un postre único hecho con jugo de lima, yemas de huevo y leche condensada sobre una base de galleta graham. Se corona con merengue o crema batida.

Aunque lo puedes encontrar en casi cualquier parte del estado, el mejor lugar para comer key lime pie en Florida es, obviamente, los Cayos.

4. Sándwich cubano

Mundialmente famoso, el sándwich cubano es uno de los favoritos en Miami. El delicioso sándwich combina cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, todo prensado y tostado en una baguette cubana.

Traído a Florida por los inmigrantes cubanos desde hace décadas, este "cubano" es una muestra emblemática de la influencia cultural de Cuba en la región.

5. Conch fritters

Si nunca antes habías escuchado sobre los conch fritters, te sorprenderá saber que también forman parte de la comida típica de Florida, esta vez reflejando la influencia bahameña en la región.

Los conch fritters o frituras de caracol son bolitas de masa mezcladas con carne de caracol picada, cebolla, pimiento y especias, que se fríen hasta quedar muy crujientes.

6. Bocaditos de cocodrilo (alligator bites)

Como era de esperar, este plato exótico es una de las especialidades gastronómicas que no debes dejar de probar si estás en Florida. Para su elaboración, se corta la cola del cocodrilo en pequeños trozos, se reboza y se fríe.

La carne es blanca y su sabor podría describirse como una combinación entre el pollo y el pescado.

7. Mahi Mahi

El Mahi Mahi es un pez que abunda en las aguas cercanas a Florida, especialmente en la costa atlántica y del golfo. Definitivamente es el pescado más popular y consumido en la región. Se prepara de muchas maneras, pero a menudo se sirve a la parrilla, frito o en ceviche.

Su carne es firme y suave en sabor.

8. Mojo Pork

El Mojo Pork es carne de cerdo marinada en una mezcla de ajo, naranja, lima, orégano y comino, que se asa lentamente hasta quedar jugosa y llena de sabor.

Este plato, de influencia cubana, es muy popular en el sur de Florida.

9. Hush puppies

Los hush puppies son bolitas de masa de maíz fritas, ligeramente dulces, a menudo servidas como acompañamiento de mariscos fritos.

Es un plato típico de la cocina sureña, asociado con la pesca y las comidas al aire libre.

10. Grouper sandwich

Se trata de un delicioso sándwich elaborado con mero fresco. Se sirve en un panecillo con lechuga, tomate y, a menudo se acompaña con una salsa tártara.

Este sándwich es muy común en la costa del Golfo y en restaurantes locales de mariscos.

11. Churrasco

Otro que no puede faltar cuando se habla de la comida típica de Florida es el churrasco. Si bien llegó gracias a la influencia latinoamericana, especialmente de Argentina, Brasil y otros países sudamericanos, el churrasco en Florida es una comida casi obligada.

Este corte de carne, generalmente de falda o lomito, se marina en una mezcla de especias y se cocina a la parrilla hasta alcanzar la perfección. A menudo se sirve con chimichurri, una salsa de hierbas y ajo que realza su sabor jugoso y tierno.

Es un favorito tanto en restaurantes de alta gama como en parrilladas familiares, ofreciendo una experiencia culinaria rica y satisfactoria que celebra la fusión de culturas y tradiciones gastronómicas del estado.

12. Arroz y frijoles negros

Para los amantes del sabor de una buena comida casera, o aquellos que buscan opciones de comida típica en Florida apta para vegetarianos, no hay nada mejor que un plato de frijoles negros cocidos con especias sobre una cama arroz blanco.

Dependiendo del restaurante, también se suele acompañar con plátanos maduros fritos.

Este plato básico de la cocina cubana es muy común en el sur de Florida, pero lo puedes encontrar en cualquier parte.

13. Ostras de Apalachicola

Las ostras de Apalachicola son un plato emblemático de Florida, reconocidas por su sabor único y su frescura incomparable. Provenientes de la bahía de Apalachicola, en la costa noroeste del estado, estas ostras se cultivan en uno de los entornos acuáticos más productivos de Estados Unidos.

Son famosas por su gran tamaño y sabor delicadamente salado. Las puedes disfrutar de múltiples maneras, ya sea crudas con un chorrito de limón, asadas al fuego con mantequilla y ajo, o gratinadas con queso y hierbas.

Este manjar marino no solo es un deleite gastronómico sino también un reflejo de la rica tradición pesquera de la región, que sustenta tanto a la economía local como a la cultura culinaria de Florida.

14. Costillas bbq

Las costillas barbecue son un plato reflejan la rica tradición de la cocina sureña estadounidense. La influencia de diversas técnicas y recetas regionales ha enriquecido aún más este plato, haciendo del mismo una parte esencial de la identidad gastronómica floridana.

Las costillas se cocinan lentamente a la parrilla o en un ahumador. Se sazonan con una mezcla de especias y se bañan en una salsa barbecue dulce y ahumada que se carameliza a la perfección durante el proceso de cocción.

Como resultado, se obtiene una carne sabrosa, jugosa y tierna, que se desprende del hueso con gran facilidad.

15. Tomate verde frito

Por sí solos, puede que los tomates verdes no estén en tu lista de cosas por probar, pero los tomates verdes fritos de Florida te dejarán con la boca abierta. Básicamente, son rodajas de tomate verde rebozadas, fritas y sazonadas.

Luego se pueden bañar en queso azul, salsa ranch, mayonesa picante, o incluso mostaza.

No pierdas la oportunidad de probarlos si lo ves en el menú como aperitivo.

[Extra] Bebidas típicas en Florida

• Jugo de naranja

El jugo de naranja recién exprimido es una bebida emblemática del estado. Florida, como uno de los principales productores de naranjas en el mundo, se enorgullece de la calidad y el sabor de sus cítricos, que son reconocidos a nivel nacional e internacional.

El jugo de naranja fresco es un desayuno tradicional en los hogares y restaurantes floridanos.

• Batido de mamey

Si te gustan los batidos o milkshakes de frutas, entonces tienes que probar el batido de mamey en Miami. Hecho a base de mamey, una fruta tropical también conocida como zapote, este batido de origen cubano es una delicia refrescante y nutritiva.

De hecho, es todo un clásico en las mejores cafeterías y pizzerías cubanas de Miami.

• Mojito

Otra bebida icónica en Florida es el mojito, especialmente popular en Miami, donde la influencia cubana es prominente. Este cóctel combina ron blanco, jugo de lima fresco, azúcar, menta y soda, creando una mezcla equilibrada de sabores dulces y cítricos con un toque de frescura mentolada.

Preparado tradicionalmente en bares y restaurantes que celebran la rica herencia caribeña de la región, el mojito ha evolucionado en diversas variantes, incorporando frutas tropicales como el mango y la fresa.

PALABRAS FINALES

Florida es más que playas, fiestas y parques de diversiones. Con 1,350 millas de costa, diferentes zonas climáticas y una población diversa, el Estado del Sol es la meca para los amantes de los mariscos, la comida sureña y las especialidades isleñas.

Desde clásicos de la vieja Florida hasta nuevas influencias internacionales, la cocina floridana ofrece una explosión de sabores que deleita a locales y visitantes por igual.

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